云餐饮供应链平台解决方案.pptx

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1、<p>颜灿大客户部&amp;方案部 售前顾问,版权所有 1999-2015 深圳市科脉技术股份有限公司 粤 ICP备10037982号,云餐饮供应链平台解决方案,致 谢,首先，感谢XXXX公司领导，邀请科脉公司参与本次信息化解决方案的研讨工作，并听取此次专题汇报！ 科脉公司十分珍视这次机会，做了精心准备，由衷地期待通过我们的成功合作，为贵公司的高速成长，由优秀迈向卓越的发展进程，打下坚实的基础，并创造新的价值。 科脉定将不辜负贵司的厚爱与重托，交出一份满意的答卷，与贵司共赢美好未来！,公司简介3分钟,解决方案汇报25分钟,系统亮点7分钟,客户案例7分钟,45分钟,系统演示，

2、30分钟交流答疑，30分钟左右,实施方法3分钟,时间安排,目 录,科脉简介信息化管理现状分析解决方案价值解决方案介绍实施方法介绍案例分享,科脉简介,创立时间 始于1999年，总部位于深圳蛇口，是消费服务业软件与移动互联网运营信息化领导型供应商术业专攻 专注餐饮16载，中国最早的餐饮POS软件开发商之一实力认证 首批国家级高新技术企业认证，获得国家5项专利、52项软件著作权强大阵容 员工总数有280人，技术人员占80%以上,组织架构,集中式科研与咨询本地化服务与支持,营销/服务网点逾800家全体系服务人员超10000人,科脉技术产品构成,PC商城APP商城微平台,第三方电商平台,手机支付,科脉O

3、2O平台,科脉全国客户版图,国务院副总理汪洋、深圳市委书记王荣、深圳市市长许勤、商务部姜增伟副部长、科创委陆健主任等领导莅临我司参观视察。,领导视察,目 录,科脉简介信息化管理现状分析解决方案价值解决方案介绍实施方法介绍案例分享,重前端，轻后端，头重脚轻,前端后端,餐饮企业对信息化的投入更多的放在了前端，微点餐、微外卖、团购、移动支付、挂屏出品等等餐饮企业的要货、配送、损耗、生产加工、成本分析等，基本还是靠手工管理和统计,餐饮企业不同阶段的信息化建设需求,采购管理供货商管理库存管理加工管理成本控制店面配送中央厨房销售系统集团管控,平板点餐排位管理自助点餐KDS挂屏网上订餐远程监控BI智能分析供

4、应链连锁,简单门店运营,初步连锁,集团连锁,当前餐饮软件市场应用情况,10%专业餐饮管理软件商可以提供以上功能应用，但也存在部分功能不全的问题。,仅有5%厂商能提供较全面的管控系统，但仍有大部分不能真正解决中大型连锁餐饮企业的中央厨房、生产加工、多级配送等。,餐位预定点菜管理无线点菜会员管理厨房打印出品监控收银结账菜品管理,当前的餐饮企业不再仅仅需要一个能点菜和收银的软件，他们更渴求一个能解决信息流、物流、资金流、客流、决策流的运营管控系统！,85%餐饮软件厂商以销售门店运营软件为主；以上的功能应用已相对比较成熟。,科脉云餐饮供应链平台，突出解决两大问题,科脉在餐饮门店营运管理系统“天天饮食”

5、越发成熟稳定，得到广大用户充分认可的基础上，着力开发“云餐饮供应链平台”软件系统，突出解决餐饮企业两大后端管理需求，火力全开：1、要货与配送2、生产加工与成本核算帮助企业精确管理损耗，控制成本，在激烈的市场竞争中立于不败之地,目 录,科脉简介信息化管理现状分析解决方案价值解决方案介绍实施方法介绍案例分享,价值1-系统标准化应用，为快速复制提供可靠保障,基础数据集中统一、规范、一致采购、生产、物流标准统一门店运营标准化,价值2-大数据支撑科学运营及决策,支持移动PC/IPAD在线查询报表随时可以查看门店的经营数据通过多种销售分析报表，为运营决策提供依据各种成本监控报表实时预警，杜绝管理漏洞门店、

6、区域经营指标分析，一目了然,价值3-企业经营带来营利保障,门店销售与供应链高效协同，解决门店库存无法核算的问题业务与财务高效协同，业务即时发生，财务即时核算业务流驱动实现无缝流转，提升工作效率,目 录,科脉简介信息化管理现状分析解决方案价值解决方案介绍实施方法介绍案例分享,解决方案目录,01,基础架构及系统集成,02,03,核心业务系统功能,外围增值系统服务,业务功能架构,商品档案,门店自购,门店库存,要货管理,部门成本核算,智能补货,供应链,总部,门店预定,营销策略管理,短信、礼品管理,现金礼券管理,会员消费充值,中央生产,电子菜牌(外设),门店基础资料,门店POS经营,无线扩展,出品监控,

7、自助POS,咨客台,菜品档案,营销方案,绩效方案,集团端(B/S),门店端(B/S + C/S),成本核算,决策分析,CRM管理,运营架构管理,供应商管理,采购订货,验收入库,退货出库,对账管理,结算管理,加盟管理,BOM配方,生产计划,领料,配料,完工入库,生产绩效分析,物流配送,库区管理,配送出库,配退入库,店间调拨,盘点管理,机构间结算,门店营运(B/S),门店销售(C/S),O2O,微会员,微点餐,微外卖,微支付,外围集成,K-ODM,K-SCM,PDA仓储,微营销,营运系统可对接天天饮食,微预定,微排队,Web ServerIIS,门店1,门店2,配送中心,技术架构特点：三级架构部署

8、方案B/S客户端，多浏览器支持门店数据库，总部数据库可以做集群应用服务器支持负载均衡支持通过接口与外部系统对接支持与门店销售系统“天天饮食”无缝对接，完美集成支持数据库部署在阿里云,支持DB集群,Internet,Web ServerIIS,总部DB,总部DB,负载均衡,ADO .Net,外部接口实时异步,SQL Server,技术架构说明,总部,解决方案目录,01,基础架构及系统集成,02,03,核心业务系统功能,外围增值系统服务,核心业务功能目录,总部管理平台,供应链管理,门店营运管理,会员管理,机构档案,商品档案,加盟管理,决策分析,要货配送管理,生产加工管理,客户关系管理,会员卡管理,

9、积分储值管理,会员价值分析,会员报表查询,开台,下单,收银,KDS,数字餐牌,支持灵活可扩展的集团管理架构,华东,华南,集团总部,品牌1,品牌2,品牌3,区域中心厨房,品牌中心厨房,多品牌、多业态,多区域,多中央厨房,门店n,门店n,门店n,门店n,直营店n,加盟店n,门店n,门店n,让店n,华北,支持多种经营模式：直营店加盟店联营店合作店,支持多种业态：快餐中餐水饺火锅咖啡,管理战略意图清晰明确,物流：要货单到配送收货无缝集成客流：各门店经营客户全区域支持财流：门店到总部无缝财务结算门店经营：连锁POS终端全面支撑,成本监控：各种成本监控营业监控：各门店营业情况监控营销方案：支持营销策略到门

10、店执行绩效方案：支持全公司绩效到门店执行,物流分析客流分析财流分析,财务目标,战略层,控制层,执行层,机构信息管理,商品转供应商,一品多商多商多进价商品主辅供应商自由转换,商品档案管理,统一定价统一销售模式统一采购统一要货配送,加盟管理,决策分析,核心业务功能目录,总部管理平台,供应链管理,门店营运管理,会员管理,机构档案,商品档案,加盟管理,决策分析,要货配送管理,生产加工管理,客户关系管理,会员卡管理,积分储值管理,会员价值分析,会员报表查询,开台,下单,收银,KDS,数据餐牌,供应链管理流程图,门店,配送中心,加工中心,供应商,补货申请,补货汇总,采购订单,订单出货,验收入库,领料申请,

11、领料申请处理原料出库,原料入库,BOM表维护,生成计划加工,完工入库移仓出库,移仓入库,配送出库,配送入库,门店要货,门店在线要货，实时高效，省时省力，快捷方便要货汇总，数据一目了然,配送管理,配送收货单,可引用要货单,配退管理,调进价单,采购订单,直配订单,验收入库单,BOM表管理,生产计划管理,生产领料单,生产用料单,完工入库单,核心业务功能目录,总部管理平台,供应链管理,门店营运管理,会员管理,机构档案,商品档案,加盟管理,决策分析,要货配送管理,生产加工管理,客户关系管理,会员卡管理,积分储值管理,会员价值分析,会员报表查询,开台,下单,收银,KDS,数字餐牌,科脉天天饮食系统-门店高

12、效运营管控,门店运营清晰流程化，快速便捷的点餐模式提高门店运营效率,台单,触屏电脑,触屏电脑,交换机,账单,总单打印机,分单打印机,厨打系统（厨单打印）,后台系统（资料/报表）,外卖电脑,台单,系统部署图（触屏方案）,前台点单,外卖系统,厨部,办公室,科脉天天饮食部署图,天天饮食的多种就餐管理流程,支持普通-即取/中式-自取/中式-发牌/西式-挂屏/台式-自选/奶茶-标签六种模式支持双屏显示。,堂食点单,收银,发放牌号,客户入座,厨房制作,服务员上菜,客户来电,点单,确认客户地址,厨房制作,派工,结单,送餐退单,客户点餐,厨房挂屏同步显示,确认点餐明细,收银,递交客人,前台同步备餐,后台同步制

13、作,结单,厨房挂屏KDS系统,绿色环保：避免传统打印机漏单、耗材的缺失，低碳环保人工节约：菜品排列清晰简洁，便于操作，无需任何培训优化运营：成品菜展柜有效管理，产品预估、传送虚拟订单、监控菜品浪费，优化运营提升效率：简化操作过程和实时信息，提高平均订单时间，提升服务品质,（后厨制作场景拓扑图）,数字餐牌，高端大气上档次,核心业务功能目录,总部管理平台,供应链管理,门店营运管理,会员管理,机构档案,商品档案,加盟管理,决策分析,要货配送管理,生产加工管理,客户关系管理,会员卡管理,积分储值管理,会员价值分析,会员报表查询,开台,下单,收银,KDS,数字餐牌,功能强大，设置人性化的会员管理相关模块

14、,前台会员管理：会员结算，支持IC卡、ID卡、磁卡、条码卡、可视卡前台发卡、充值，随心所欲会员支持积分卡、储值卡、折扣卡等多种类型的会员卡，三卡合一，自动升级丰富的充值优惠方案、售卡提成管理等,会员管理流程,总部统一建档、制卡门店发卡、充值、消费、挂失回收、完善会员资料等,会员档案管理,会员充值管理,解决方案目录,01,基础架构及系统集成,02,03,核心业务系统功能,外围增值系统服务,O2O微平台老板通PAD自助点餐系统,外围系统目录,“互联网+餐饮”,餐饮业深度O2O整体解决方案携手阿里巴巴、腾讯、大众点评、百度，创新模式门店+总部+中央厨房+配送+供应链+O2O移动云餐厅手机钱包数字餐牌

15、无纸厨房自助式点餐微信点餐,云餐厅O2O平台,叫号查询微信提醒,排号,微信点单，支持例牌和做法,在线点菜,微信反馈受理,加菜、催菜,微信主扫、被扫支付，使用代金券,微信买单,收到代金券、赠送积分,用餐结束,科脉微信智慧餐饮全流程,O2O微平台老板通PAD自助点餐系统,外围系统目录,腾迅微信公众平台的扩展和补充B/S系统架构云存储,科脉自主开发微信平台,使用微信实现点餐,扫描关注企业微信,在家,乘车,上班,顾客点餐,到店联系服务员确认,顾客用餐,微点餐,微信里的餐饮外卖店，消费者自助快速订餐，店内自动接收订单微外卖系统以微信公众号平台为入口，消费者在微信公众号内即可完成叫外卖流程微外卖系统作为连

16、接微信用户与快餐外卖店的桥梁，从消费者自助手机微信下单，到商家自动接收订单。即改善了消费者的体验，同时为商家在餐厅经营上节约了成本,微外卖,微预订,利用微信在线注册会员,利用微信绑定已办卡会员,个人档案、消费汇总、积分明细、消费明细,对接,微信用户,微会员,利用微信平台来发展新会员、与会员进行信息互动，并提供延展性服务,通过微信端抽奖、主动赠送、关注/注册/绑定奖励、POS消费满金额赠送代金券或奖励积分等营销方式，增强会员互动，吸引会员到店消费,大转盘,刮刮卡,砸金蛋,微营销,微排号,微支付,O2O微平台老板通PAD自助点餐系统,外围系统目录,老板通,公司管理层一机在手，对门店营业数据分析只需

17、弹指之间今日销售毛利汇总供应商销售汇总门店销售日报表类别销售汇总,iPhone 手机,Android 手机,iPad及Android平板,O2O微平台老板通PAD自助点餐系统,外围系统目录,自助点餐系统点餐流程,自助点餐系统原理,所需设备：1、自助点餐软件2、收银电脑、收银打印机3、厨房打印机4、WIFI路由器5、安卓平板（支持外接读卡器的型号）、读卡器,目 录,科脉简介信息化管理现状分析解决方案价值解决方案介绍实施方法介绍案例分享,项目类型,项目实施主要过程,项目启动会业务调研系统蓝图设计系统环境安装(测试和生产)系统培训系统测试二次开发切换准备系统上线系统维护(系统上线一年内免费维护),项

18、目总监,项目经理,实施工程师,培训工程师,开发工程师,测试工程师,客户经理,总部研发计测中心,客户方项目经理,客户方高管,解决方案提供商(ISV)项目组,项目组构成,服务内容： 系统部署安装与配置 系统培训与实施 数据库培训 业务与技术交流 免费同版本系统升级 有偿个性二次开发 创新技术体验 服务承诺： 24小时项目负责人响应 紧急现场服务支持,2小时响应 实施在线的WEB服务系统OSS 两月一次的例行现场服务 电话服务支持沟通平台 远程诊断服务支持平台 E-mail 服务支持平台,项目售后服务体系,目 录,科脉简介信息化管理现状分析解决方案价值解决方案介绍实施方法介绍案例分享,老乡鸡是安徽第

19、一中餐连锁品牌，安徽省最具影响力的餐饮企业之一，拥有员工近2000人。以经营高效快餐为主，目前在全国拥有400多家大型餐饮，年营业额超过5亿元通过与科脉的共同合作，携手建立以中央厨房、总部统一采购、统一配送、加工生产、门店运营、后台及供应商管理的综合信息化系统，走在国内餐饮连锁企业信息化的最前端应用产品：天天饮食，集团后端系统为SAP。,大型餐饮连锁安徽老乡鸡,大型餐饮连锁家乐缘,典型案例客户,大型餐饮连锁黄记煌,全国知名连锁中餐品牌，连锁门店数达360多家应用产品：天天饮食，门店日常营运管理,大型餐饮连锁探鱼,全国知名连锁中餐品牌，营业门店数30家，拥有超2000平米的中央厨房应用产品：天天

20、饮食，餐饮供应链，微信（微会员、微支付、微营销、排号）,科脉服务的大型餐饮客户,26上海梅龙镇（集团）有限公司27上海弘奇永和食品发展股份有限公司28小南国（集团）有限公司29重庆五斗米饮食文化有限公司30江苏大娘水饺餐饮有限公司31广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司32北京华天饮食集团公司33四川省成都市饮食公司34浙江向阳渔港集团有限公司35河南一尊实业有限公司36 绍兴市咸亨酒店有限公司37索迪斯中国38浙江五芳斋实业股份有限公司39 浙江两岸食品连锁有限公司40四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司41马兰拉面快餐连锁有限责任公司42西安饮食股份有限公司43安徽肥西老乡鸡农牧科技有限公司44 北

21、京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司45厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司46河南百年老妈饮食管理有限公司47北京吉野家快餐有限公司48重庆和之吉饮食文化有限公司49重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司50上海领先餐饮管理有限公司,2013年中国餐饮 企业50强名单,1百胜餐饮集团中国事业部2内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司3内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司4上海锦江国际酒店股份有限公司5重庆德庄实业（集团）有限公司6重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司7中国全聚德（集团）股份有限公司8重庆刘一手餐饮管理有限公司9重庆市毛哥食品开发有限公司10内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司 11苏州迪欧餐饮管理有限公司 12

22、重庆秦妈餐饮管理有限公司 13深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司14咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司 15重庆孔亮饮食文化有限公司 16重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司 17上海杏花楼（集团）有限公司 18天津狗不理集团有限公司 19重庆骑龙饮食文化有限责任公司 20重庆奇火哥快乐餐饮有限公司 21重庆巴将军饮食文化发展有限公司22成都谭鱼头投资股份有限公司23净雅餐饮集团有限公司24顺峰饮食酒店管理有限公司25广州酒家企业集团有限公司,客户成功案例,以上为部分案例，更多案例详情请登录科脉官网,400-060-5200,深圳市科脉技术股份有限公司地址：深圳市南山区蛇口南海大道1057号科技大厦二期A栋202 邮箱：,</p>